Perníčky hned měkké, vyzkoušejte :)

Recept na nejúžasnější perníčky

Budete potřebovat:

500-750g hladké mouky

200g moučkového cukru

2 lžíce medu

150g Hery

3 vejce

2 lžíce kakaa

lžička skořice

1 a 1/2 lžičky sody

lžíce perníkového koření

Postup:

Na vál si vysypeme 500g mouky, dále moučkový cukr, kakao, skořici, sodu a perníkové koření. Suroviny navršíme na kopeček

a uděláme do něj důlek. Do důlku dáme vajíčka a med. Heru nakrájíme na tenoučké plátky a dáme nahoru na kopeček.

Pak celou hmotu ručně zpracujeme do hladkého těsta.

Pokud se nám těsto zdá lepivé, přisypáváme po troškách mouku. Těsto zabalíme do mikrotenové folie nebo sáčku a dáme přes noc odležet do lednice.

Ráno vytáhneme a necháme 2 hodiny povolit. Poté těsto rozvalujeme na tenčí plátky, vykrajovátkem vykrajujeme tvary

a skládáme na plech. Pečeme v troubě na 180 stupňů 8-10 minut.

Po vytažení potřeme perníčky rozšlehaným bílkem.

Po úplném vychladnutí (nejlépe až následující den) můžeme zdobit bílkovou polevou.

Perníčky jsou krásně měkké, skladujeme je v uzavřené dóze. Pokud by vám časem tvrdly, do dózy k nim přidejte kousek chleba nebo rozkrojené jablíčko. Perníčky zase krásně změknou. 

Autorka článku:

Michaela Melo

starám se o výrobu dekorací, vaše objednávky, řeším zákaznickou péči, píšu články a mám na starosti technickou stránku eshopu

Foto: Orin-detem.cz, Canva